بر اساس گزارش ها، ماست یکی از پرمصرف ترین محصولات لبنی خانواده های ایرانی است. از آنجایی که کودکان نیز به این غذا علاقه مند هستند، بهتر است والدین از خواص بی نظیر ماست و لبنیات برای فرزندان خود آگاه باشند. بزرگسالان باید بدانند که ماست می تواند برای تقویت پوست، مو و دندان ها مفید باشد، همچنین ماست یک ماسک صورت فوق العاده است. این فرآورده لبنی سرشار از کلسیم بوده و کاربردهای درمانی مختلفی دارد. ماست ماده ای اشتها آور است که می تواند به رفع یبوست، سم زدایی بدن، افزایش زیبایی، کاهش چربی خون، جلا دادن ظروف برنج و رفع آفتاب سوختگی و کاهش فشار خون نیز کمک کند.

ارزش غذایی ماست 

ماست یک فرآورده لبنی تخمیر شده و محبوب است. سرشار از پروتئین، کربوهیدرات، امگا و فیبر می باشد و پروتئین بیشتری نسبت به شیر معمولی دارد. این محصول لبنی حاوی کلسیم و فسفر است که برای رژیم غذایی کودکان و بزرگسالان ضروری هستند. ویتامین های B12، B2، K، B6 و روی از دیگر اجزای ارزشمند موجود در ماست می باشند. ماست برای مشکلات پوستی، افزایش درخشندگی دندان بسیار مفید است و در دستور العمل های مختلف دسر از آن استفاده می شود.

انواع ماست

ماست یونانی و خامه ای

ماست یونانی یا خامه ای یک ماست سفت با پروتئین بالا است. این نوع ماست در مقایسه با سایر ماست ها حاوی شکر کمتری است اما در برخی موارد با ذرت و نشاسته تهیه می شود تا بافت غلیظ تری داشته باشد. مصرف آن به دلیل داشتن پروتئین به ورزشکاران توصیه می شود.

ماست کم چرب یا بدون چربی

ماست های کم چرب یا بدون چربی سرشار از پتاسیم هستند که می تواند به کاهش فشار خون و جلوگیری از سنگ کلیه کمک کنند. مصرف این ماست به افراد مبتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی توصیه می شود.

ماست پر چرب

ماست پرچرب علیرغم محتوای چربی برای سلامتی انسان مفید است. حاوی پتاسیم، اسید فولیک، ویتامین A، ویتامین D و پروتئین فراوان است. می توان آن را در رژیم غذایی افراد بدون بیماری قلبی یا کلسترول بالا قرار داد.

ماست میوه ای 

ماست میوه ای طعم های مختلفی دارد و باید با احتیاط مصرف شود. علیرغم محتوای چربی کم، اغلب کالری و قند بالایی دارند. افزودن وانیل به ماست میوه ای می تواند به کاهش اثرات منفی آن در هنگام مصرف توسط کودکان کمک کند.

ماست کفیر 

ماست کفیر یک ماست رقیق است که مانند سایر ماست ها حاوی ویتامین D، کلسیم و پروتئین است. این ماست در انواع بدون چربی، کم چرب و پرچرب عرضه می شود. ماست کفیر به دلیل خواص پروبیوتیکی که دارد دارای خواص ضد میکروبی، ضد تومور، هضم لاکتوز، تسکین نفخ و تقویت سیستم ایمنی می باشد.

فواید ماست برای سلامتی بدن

ماست، هضم کننده معده و حل کننده مشکلات گوارشی

خواص ماست به هضم سریع غذا در معده و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می کند. پروبیوتیک ها به جذب مواد مغذی در بدن کمک و سیستم ایمنی را تقویت می کنند.

تقویت عملکرد شناختی با مصرف ماست

مصرف ماست طبیعی می تواند ارتباط بین سلول های خاکستری مغز و غشای مغز را افزایش داده و عملکرد شناختی و ادراک را بالا ببرد. بنابراین مصرف ماست برای تقویت هوش کودکان به شدت توصیه می شود.

تضمین کاهش وزن با مصرف ماست

ماست به دلیل داشتن مواد مغذی قابل توجه و کلسیم از ترشح هورمون کورتیزول که منجر به چاقی و در نتیجه کاهش وزن می شود، جلوگیری می کند. متابولیسم بدن را افزایش می دهد و در عین حال ماهیچه های بدون چربی را حفظ می کند و چربی دور کمر را کاهش می دهد.

ماست، سلامت و درخشندگی دندان را افزایش می دهد

کلسیم فراوان موجود در ماست به افراد کمک می کند تا دندان های سفید و براقی داشته باشند. قند طبیعی موجود در این ماده باعث پوسیدگی دندان نمی شود.

ماست، ماده ای مفید برای پوست، مو و زیبایی

ترکیب ماست با بلغور جو دوسر را می توان ماسکی برای آبرسانی و لایه برداری پوست دانست. شستن موها پس از 15 دقیقه خیساندن در ماست، موها را براق و نرم می کند. همچنین استفاده از ماست به عنوان کرم  روی پوست مانند زیر چشم باعث کاهش تیرگی آن می شود. ماست لب ها را مرطوب نگه می دارد و از خشکی پوست جلوگیری می کند.

ماست، یک درمان طبیعی آکنه و عفونت قارچی

خواص ضد قارچی ماست می تواند به عنوان یک لایه بردار ملایم عمل کند و اسید لاکتیک موجود در ماست باعث پاک سازی پوست می شود.  زردچوبه اثر ضد التهابی ماست را افزایش می دهد. ماست عفونت های قارچی موجود در روده را از بین می برد و بین باکتری ها تعادل ایجاد می کند.

مضرات مصرف زیاد ماست

مصرف زیاد ماست می تواند اثرات مضری برای بدن داشته باشد. طبع ماست سرد و تر است. افرادی که مبتلا به بیماری هایی مانند صرع، یبوست، شب ادراری، آلرژی، روماتیسم، ورم کف پا و بیماری های عصبی و روانی هستند باید مصرف ماست خود را محدود کنند. مصرف ماست برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند توصیه نمی شود.
فروشگاه اینترنتی میسو مارکت انواع ماست طعم دار (ماست هلو، ماست اسفناج، توت فرنگی و ...)، ماست چکیده، پرچرب و کم چرب را از بهترین برند های تولید کننده ارائه می دهد.