چای از جمله نوشیدنی های محبوب در تمام نقاط جهان است که اهمیت زیادی دارد. امروزه انواع مختلف چای ها با طعم های متنوع و خاصیت های مختلف وجود دارند که هر کدام ذائقه طیف وسیعی از افراد را در بر می گیرد.
چای ترش یکی از انواع چای های مختلف است که در این مقاله می خواهیم به معرفی این چای و بررسی خواص درمانی آن بپردازیم.

چای ترش چیست؟

چای ترش در دسته انواع دمنوش ها قرار می گیرد و از گیاه گل جامائیکا به دست می آید. این گیاه با نام علمی (Hibiscus sabdariffa) شناخته می شود و در برخی نقاط به نام رزول شهرت دارد.
گل جامائیکا دارای بوته هایی با ارتفاع 3 متر می باشد که گل های زرد رنگ با کاسبرگ هایی به رنگ سبز دارد. کاسبرگ های این گل پس از رسیدن میوه هایش به رنگ قرمز می شود. این گیاه دارای طعمی ترش است.
چای ترش دارای طبعی سرد و خشک است که به عنوان دمنوش در فصل های تابستان و زمستان استفاده می شود. از این چای برای رفع خستگی و عطش استفاده می کنند. 

ترکیبات چای ترش

چای ترش منبع غنی از مواد معدنی مختلف نظیر آهن، منیزیم، کلسیم، فسفر، پتاسیم، روی و سدیم می باشد. همچنین این چای دارای مقادیر زیادی از آنتوسیانین ها است که باعث تنظیم سطوح فشار خون، درمان سرماخوردگی و پیشگیری از عفونت های دستگاه ادراری می شود. این چای تعداد کمی ویتامین نظیر اسید فولیک را نیز دارد که به بهبود سلامت کلی بدن کمک می کند.
از طرفی چای ترش سرشار از آنتی اکسیدان است که برای چربی خون، دیبات و سلامت پوست موثر است.

ارزش غذایی چای ترش

 هر 100 گرم دمنوش چای ترش دارای ارزش غذایی به شرح زیر می باشد:
کالری 37، پروتئین 0.4 گرم، کربوهیدرات 7 گرم، قند 6 گرم، فیبر 0.3 گرم و چربی 0.7 گرم است.

خواص چای ترش

•    کاهش قند خون 
•    کمک به حفظ کبد سالم
•    جلوگیری از فشار خون
•    کاهش کلسترول بد خون
•    کمک به تسکین دردهای قاعدگی
•    کمک به هضم بهتر غذا
•    موثر در درمان افسردگی
•    موثر در خنک کردن بدن
•    کمک به کنترل وزن
•    جلوگیری از پیری پوست و رفع چین و چروک
•    تقویت سیستم ایمنی بدن
•    کمک به رفع یبوست
•    دارای خاصیت ضد باکتریایی
•    موثر در درمان سرطان

عوارض چای ترش

•    کاهش سطح هورمون استروژن
•    کاهش اشتها و سوء تغذیه در زنان باردار
•    ایجاد اثرات توهم زا
•    امکان ایجاد حساسیت

روش تهیه دمنوش داغ چای ترش

برای تهیه چای ترش باید گل های خشک شده این چای را به مدت 5 الی 10 دقیقه در یک ظرف آب بجوشانید. سپس می توانید این چای را همراه با شکر یا عسل به عنوان شیرین کننده مصرف نمایید. همچنین مصرف این چای همراه با میخک، جوز هندی، دارچین و زنجبیل نیز توصیه می شود.

روش تهیه نوشیدنی سرد چای ترش

برای تهیه این نوشیدنی سرد ابتدا یک پارچ آب سرد را به چای ترش اضافه می کنید و خوب هم می زنید. سپس ترکیب به دست آمده را به مدت 12 الی 14 ساعت درون یخچال قرار می دهید. پس از آن مخلوط سرد شده را از صافی عبور می دهید و در نهایت یخ و شربت ( شربت دلخواه) را اضافه می کنید.

روش تهیه چای ترش مخصوص جامائیکایی

برای تهیه این چای مخصوص ابتدا یک لیتر آب را همراه با دارچین، زنجبیل و شکر بجوشانید و سپس چای ترش را به آن اضافه کنید. 20 دقیقه منتظر بمانید تا محتویات دم بکشد و پس از عبور از صافی می توانید با استفاده از لیمو یا پرتقال به آن طعم دهید.  در پایان این نوشیدنی را با اضافه کردن یک لیتر آب به صورت خنک مصرف نمایید. 

روش تهیه دمنوش چای ترش و نعناع

برای تهیه این دمنوش ابتدا کیسه های چای ترش را داخل آب جوش قرار دهید و نعناع را به آن اضافه کنید. به مدت 10 دقیقه اجازه دهید تا محتویات دم بکشند. سپس 2 فنجان آب سرد و 2 فنجان آب سیب به آن اضافه نمایید. نوشیدنی تهیه شده را در یخچال قرار دهید و پس از خنک شدن مصرف کنید.

میزان مجاز مصرف روزانه چای ترش

برای مصرف گل خشک این چای تنها 10 گرم در روز و برای مصرف عصاره آن تنها 100 میلی گرم در روز مجاز به استفاده می باشید. همچنین در شرایط عادی بهترین میزان مصرف دمنوش چای ترش تنها یک فنجان می باشد.
برای خرید دمنوش کیسه ای چای ترش می توانید از سایت فروشگاه آنلاین میسو مارکت، از دسته بندی نوشیدنی  و دمنوش ها  و بعد نوشیدنی های گرم روی دمنوش گیاهی کلیک کنید.