چای سبز یکی از سالم ترین نوشیدنی های روی زمین است که فواید بالقوه زیادی برای سلامتی دارد. چای سبز از برگ های گیاه کاملیا سیننسیس به دست می آید. این چای یکی از کم فرآوری‌شده‌ترین انواع چای است و حاوی بالاترین میزان و تنوع آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی فنول‌های مفید است. برخی تحقیقات نشان می دهد که چای سبز ممکن است تاثیر مثبتی بر کاهش وزن، اختلالات کبدی، دیابت نوع 2، بیماری آلزایمر و بسیاری از بیماری های دیگر داشته باشد.

چای سبز چیست؟

چای سبز نوعی چای است که از برگ و جوانه گیاه کاملیا سیننسیس تهیه می شود. تفاوت این نوع چای با سایر انواع چای در این است که فرآیند پژمرده و اکسیداسیون مشابهی را که برای تولید چای سیاه استفاده می شود، طی نکرده است. مصرف چای سبز از چین سرچشمه گرفته و از آن زمان تولید و توزیع آن به سایر کشورهای آسیای شرقی گسترش یافته است تا جایی که امروزه مردم سراسر جهان از طرفداران این چای خوش طعم و مفید هستند. در این مقاله به معرفی کامل این چای می پردازیم.

انواع مختلف چای سبز

بیش از 1500 نوع مختلف چای سبز وجود دارد. این تنوع گاهی اوقات یافتن بهترین نوع در میان انواع موجود را دشوار می کند.

Gyokuro، Sencha، Hojicha، Kukicha، Genmaicha، Baroot، Bancha، Tulsi چای سبز، Fukamushi-cha، Konacha، Hojicha چای سبز، Kamairicha، چای نعناع مراکشی، Chunmee، چای سبز Sencha، Huangshan Maofeng، یاس، یاس سبز، بابونه بیلوچون برخی از انواع چای سبز موجود در سراسر جهان است.

پلی فنول های موجود در چای سبز عبارتند از اپی گالوکاتچین گالات (EGCG)، اپی کاتچین گالات، اپی کاتچین و فلاونول ها.

با آزمایشات، مشخص شده است که این ترکیبات اثرات مفیدی بر بدن خواهند داشت. اجزای دیگر شامل سه نوع فلاونوئید معروف به کامفرول، کورستین و میریستین است.

طبع چای سبز

طبع چای سبز خنک و خشک است. بنابراین، اگر طبع شما نیز خنک و خشک است، نوشیدن چای سبز ممکن است برای شما چندان مفید نباشد و باعث افزایش خنکی و خشکی شما شود.

چای سبز در طب سنتی

در طب سنتی چین و هند، پزشکان از چای سبز به عنوان محرک، ادرارآور (برای کمک به دفع مایعات اضافی از بدن)، برای کنترل خونریزی و به بهبود زخم ها و برای سلامت قلب استفاده می کردند. از دیگر کاربردهای سنتی چای سبز می توان به درمان گاز معده و روده، تنظیم دمای بدن و قند خون، بهبود هضم و تقویت فرآیندهای ذهنی اشاره کرد.

اعتقاد بر این است که چای سبز خاصیت خنک کنندگی دارد و به همین دلیل برای سلامت کبد مصرف می شود. معمولاً در طب سنتی، چای سبز به دلیل خواص آرام بخش و کاهش استرس و اضطراب توصیه می شود.

فواید چای سبز

همانطور که قبلا ذکر شد، چای سبز فواید باورنکردنی متعددی دارد. در اینجا جزئیاتی از هر یک از این مزایا وجود دارد:

عملکرد مغز را بهبود می بخشد.

نوشیدن چای سبز به دلیل ترکیبات موجود در آن ممکن است برای بهبود خلق و خو و عملکرد مغز مفید باشد. علاوه بر این، طبق گزارش ها، نوشیدن چای سبز احتمال ابتلا به اختلالات شناختی را تا 64 درصد در میان افراد میانسال و مسن کاهش می دهد.

چای سبز و کاهش ابتلا به سرطان

چای سبز برای بهبود سلامت ریه و کاهش خطر ابتلا به سرطان ریه توصیه می شود. همانطور که در مطالعه ای روی 472 زن مبتلا به سرطان سینه نشان داده شد، پلی فنول های موجود در چای سبز می توانند از رشد سلول های سرطان سینه جلوگیری کنند. چای سبز همچنین به دلیل داشتن کافئین و L-theanine به دلیل خواص ضد افسردگی و ضد اضطراب خود شناخته شده است.

علاوه بر این، چای سبز دارای اثرات ضد میکروبی در برابر باکتری‌ها، قارچ‌ها و ویروس‌های مختلف است. همچنین دارای خواص ضد التهابی که می تواند به کاهش التهاب پوست و محافظت در برابر آسیب های خارجی کمک کند. علاوه بر این، چای سبز می تواند به از بین بردن بوی بد دهان و کمک به هضم غذا کمک و مشکلات معده را برطرف کند.

در نتیجه، چای سبز فواید زیادی برای سلامتی دارد، از بهبود عملکرد تنفسی گرفته تا مبارزه با عفونت ها و ارتقای سلامت پوست. گنجاندن چای سبز در برنامه روزانه شما می تواند به شادابی و سرزندگی کلی کمک کند.

برای خرید انواع چای سبز از فروشگاه میسو مارکت کلیک کنید.

روش استفاده از چای سبز

چای سبز را باید تقریباً دو تا سه دقیقه در دمای 85 درجه سانتیگراد دم کنید. با این حال، اگر از چای سبز لطیف مانند گیوکورو یا ماچا استفاده می کنید، بهتر است از آب با دمای 70 درجه سانتی گراد استفاده کنید، زیرا برگ ها به راحتی می سوزند و چای تلخ می شود.

آب داغ را در یک فنجان بریزید و پس از قرار دادن چای کیسه ای در آن، بگذارید چای به مدت 1 تا 2 دقیقه دم بکشد. کیسه را بردارید و چای را همانطور که هست یا با شیرین کننده ها، شیر یا طعم دهنده های دیگر میل کنید.

هنگام دم کردن چای سبز، روی برگ های چای آب بریزید و روی قوری یا فنجان را بپوشانید و بگذارید چای دم بکشد. بسته به نوع خاص، چای باید 1 تا 3 دقیقه دم بکشد. برگهای کوچکتر معمولاً سریعتر از برگهای بزرگتر شیب دار می شوند.

چای سبز با لیمو

چای سبز با لیمو ترکیبی بهشتی است که سرشار از آنتی اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. ممکن است خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش دهد و از بدن در برابر آسیب سلولی و رشد تومور سرطانی محافظت کند. همچنین می تواند به کاهش وزن کمک کند و زندگی طولانی تر و سالم تر را افزایش دهد.

چای سبز با عسل

چای سبز با عسل و لیمو می تواند با افزایش چربی سوزی، کاهش وزن را تسریع کند. همچنین می تواند به کاهش سطح کلسترول و پیشگیری از بیماری قلبی کمک کند. این ترکیب همچنین می تواند التهاب را کاهش دهد، متابولیسم را بهبود بخشد، خلق و خو را بهبود بخشد و استرس را کاهش دهد.

چای سبز با هل

مصرف منظم چای سبز با هل می تواند گردش خون را بهبود بخشد، فشار خون بالا را کاهش دهد، التهاب رگ های خونی و خطر بیماری های قلبی عروقی مانند سکته مغزی یا حمله قلبی را کاهش دهد. به طور کلی، این ترکیب معطر و خوش طعم، راهی عالی برای بهبود سلامت قلب است.

با این حال، افرادی که از داروهای خاصی مانند پروپرانولول، متوپرولول یا وارفارین استفاده می‌کنند باید از مصرف چای سبز خودداری کنند زیرا ممکن است با این داروها تداخل داشته باشد.