مصرف آجیل و مغزهای مختلف به طور مرتب خواص زیادی را برای سلامتی بدن به ارمغان می آورد. در واقع با قرار دادن این دانه های خوراکی با ارزش در رژیم غذایی خود می توانید از خواص درمانی انواع آن ها بهره ببرید. گردو یکی از انواع مغزها می باشد که به دلیل برخورداری از خواص زیاد به عنوان پادشاه مغزها در نظر گرفته می شود. گردو علاوه بر مصرف به عنوان تنقلات و یا همراه با سایر خوراکی های مختلف دارای کاربردهای متنوع دیگری برای زیبایی و حفظ سلامت پوست و مو نیز می باشد.
در این مقاله قصد داریم تا به طور کامل به معرفی گردو و خواص شگفت انگیز آن برای حفظ سلامتی و درمان بیماری های مختلف بپردازیم. 

گردو چیست؟ 

گردو از جمله میوه های مغزدار و از یک درخت با قامت بلند و برگ ریز می باشد که دانه بزرگ و خوراکی آن درون یک پوسته سفت و سخت پیچیده شده و در پوششی سبز رنگ قرار گرفته است. درخت گردو بومی منطقه مدیترانه و آسیای مرکزی است که از هزاران سال پیش به عنوان بخشی از رژیم غذایی ساکنان این مناطق مصرف می شده است و سپس در طی زمان در کل جهان گسترش پیدا کرده است.
میوه گردو در ایران به عنوان یکی از تنقلات و در دسته آجیل ها قرار دارد و منبع غنی از چربی های امگا3 و انواع مختلف آنتی اکسیدان است. این میوه دارای خواص زیادی است و به دلیل شباهتش با ظاهر مغز انسان، بیشترین فایده را برای سلامتی مغز دارد. 
گردو غالبا به صورت تنقلات و تنهایی مصرف می شود اما می توان آن را به غلات صبحانه، سالاد، پاستا، سوپ و غذاهای پخته شده نیز اضافه کرد. همچنین از مغز آن برای تهیه روغن های خوراکی استفاده می شود که بسیار گران قیمت می باشد. از طرفی نیز در بسیاری از محصولات زیبایی و مراقبت از پوست و مو از عصاره این میوه پر خاصیت بهره می برند. 
امروزه کشورهای ایران، ترکیه، آمریکا، چین، رومانی و فرانسه از جمله اصلی ترین کشورهای تولید و صادر کننده گردو هستند. البته بهترین گردوی جهان مربوط به گردوی ایران است و با کیفیت ترین نوع آن در تویسرکان از شهرستان های استان همدان کشت می شود.
ترکیبات گردو
گردو حاوی مقادیر زیادی از ترکیبات مغذی و املاح معدنی مختلف است که هر کدام به تامین سلامتی ارگانی از بدن کمک می کنند. مغز گردوی تازه دارای 65% چربی و در حدود 15% پروتئین است و میزان کربوهیدرات کم با مقدار فیبر زیاد است. این مغز خوراکی دارای کالری زیادی است و به علت بالا بودن میزان چربی آن، می تواند به عنوان یک وعده غذایی به شمار آید. البته میزان چربی و کالری بالای گردو باعث افزایش وزن و چاقی نمی شود و در نتیجه یکی از سالم ترین انواع آجیل است. 
از جمله ویتامین های موجود در ساختار گردو می توان به ویتامین B6، ویتامین E و ویتامین B9 یا اسید فولیک اشاره کرد. همچنین گردو دارای مقادیر زیادی مس، فسفر و منگنز است. به لحاظ طبیعت نیز دارای طبعی گرم و خشک می باشد.

ارزش غذایی گردو

هر صد گرم از مغز گردوی خام و خشک دارای ارزش غذایی به شرح زیر می باشد:
•    آب: 3.5 گرم
•    پروتئین: 14.8 گرم
•    مواد چربی: 65 گرم
•    مواد نشاسته ای: 13 گرم
•    کلسیم: 100 میلی گرم
•    فسفر: 380 میلی گرم
•    آهن: 3 میلی گرم
•    سدیم: 2 میلی گرم
•    پتاسیم: 50 میلی گرم
•    ویتامین A: 30 واحد
•    ویتامین ب1: 0.35 میلی گرم
•    ویتامین  ب2: 0.12 میلی گرم
•    ویتامین ب3: 1 میلی گرم
•    ویتامین  سی: 2 میلی گرم
•    انرژی: 600 کالری
•    فیبر: 6 گرم
•    شکر: 3 گرم

خواص گردو برای سلامتی بدن

•    موثر برای تقویت سیستم قلبی و عروقی
•    موثر برای حفظ سلامت استخوان ها و تحکیم بخشی
•    کمک به کاهش خطر ابتلا به بیماری کیسه صفرا
•    کمک به درمان بیماری صرع
•    موثر برای کاهش میزان کلسترول و تری گلیسیرید 
•    موثر برای کاهش خطر ابتلا به سکته های مغزی و حملات قلبی
•    کمک به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام
•    موثر برای از بین بردن چربی های دور شکم و پهلو
•    موثر برای جلوگیری از ابتلا به پوکی استخوان
•    کمک به افزایش سیستم ایمنی بدن
•    موثر برای بهبود سیستم عصبی و کمک به افزایش حافظه
•    موثر برای کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه
•    موثر برای کاهش بروز بیماری های التهابی نظیر آسم، ورم مفاصل و اگزما
•    کمک به افزایش کیفیت خواب
•    موثر برای از بین بردن استرس
•    موثر برای دوران بارداری و حفظ سلامت جنین
•    کمک به بهبود عملکرد سیستم گوارش
•    موثر برای پاکسازی بدن
•    کمک به درمان عفونت های قارچی
•    کمک به خون سازی و تصفیه جریان خون
•    موثر برای درمان بیماری های ریوی
•    موثر برای تسکین درد دل پیچه
•    موثر برای تقویت حواس

خواص گردو برای پوست

•    موثر برای جلوگیری و به تاخیر انداختن فرآیند پیری پوست
•    کمک به حفظ رطوبت پوست و درمان خشکی پوست
•    موثر برای افزایش درخشش و شادابی پوست
•    کمک به رفع سیاهی زیر چشم

روش تهیه ماسک برای زیبایی پوست با گردو

برای تهیه این ماسک به 4 عدد گردو، 2 قاشق چای خوری جو، 1 قاشق چای خوری عسل، 1 قاشق چای خوری خامه و 4 قطره روغن زیتون نیاز دارید. در ابتدا تمامی مواد را به خوبی با یکدیگر ترکیب کنید تا خمیری نرم ایجاد شود. سپس خمیر به دست آمده را روی صورت قرار داده و اجازه دهید تا کاملا خشک شود. در پایان نیز با آب گرم همراه با ماساژ دادن دایره ای شکل، خمیر را از روی صورت پاک کنید. این ماسک برای تاخیر در فرآیند پیری و حفظ رطوبت پوست بسیار مناسب است. 

خواص گردو برای مو

•    موثر برای افزایش استحکام، رشد و درخشندگی موها
•    کمک به کند کردن فرآیند مربوط به طاسی سر
•    موثر برای درمان شوره طبیعی سر
•    کمک به حفظ رطوبت پوست سر
•    موثر برای جلوگیری از عفونت قارچی در سر
•    موثر برای تهیه رنگ مو به صورت طبیعی

خواص برگ گردو

کمک به درمان ورم روده و معده (15 تا 20 گرم از برگ گردو را به مدت 10 دقیقه در یک لیتر آب جوش دم کنید و این دم کرده را به اندازه 3 فنجان به صورت روزانه مصرف نمایید.)
کمک به درمان خستگی و ورم (دم کرده 50 گرم از برگ گردو در یک لیتر آب را درون یک وان بریزید. این حمام کمک زیادی به رفع ورم و افزایش آرامش می کند.)
کمک به درمان ورم لثه و لوزه (دم کرده 50 گرم برگ درخت گردو با میزان حجمش را درون آب رقیق کنید و مایع به دست آمده را غرغره نمایید.)

خواص گردو همراه با عسل

ترکیب گردو همراه با عسل می تواند یکی از بهترین خوراکی ها برای وعده صبحانه باشد. این ترکیب دارای خواص معجزه آسایی است که در زیر به برخی از آن ها اشاره می کنیم.
•    کمک به کاهش کلسترول
•    موثر برای تقویت سیستم ایمنی بدن
•    موثر برای تامین انرژی روزانه
•    کمک به پیشگیری از بروز عفونت های ویروسی
•    موثر برای کاهش روند پوکی استخوان
•    کمک به کاهش التهابات روده ای
•    موثر برای تقویت اعصاب
•    کمک به پیشگیری از ابتلا به دیابت نوع 2
•    موثر برای افزایش میل جنسی و کمک به افزایش قدرت باروری در مردان
•    موثر برای تنظیم میزان چربی خون
•    کمک به درمان یبوست

عوارض جانبی مصرف گردو

با وجود آنکه گردوه به عنوان پادشاه مغزها محسوب می شود و جز سالم ترین تنقلات است، مصرف بیش از اندازه آن می تواند عوارض مختلفی را برای بدن به دنبال داشته باشد در نتیجه باید در میزان مصرف این خوراکی خوشمزه نیز تعادل رعایت شود. در زیر به برخی از مشکلات مصرف زیاد گردو اشاره می کنیم.
•    امکان بروز نفخ معده
•    امکان بروز اختلال در هضم غذا و تحریک سیستم گوارش
•    امکان بروز اسهال یا تهوع
•    امکان افزایش آلرژی
•    امکان ایجاد تورم در گلو و یا ایجاد زخم های دهانی
•    امکان بروز مشکلات پوستی
•    امکان تشدید بیماری آسم و ایجاد تنگی نفس
•    امکان ایجاد افزایش وزن با مصرف در مقادیر زیاد و بدون کنترل

نحوه خرید گردو و نگهداری از آن

برای نگهداری مناسب از گردو باید آن را درون یک ظرف محفوظ از هوا و در جایی دور از نور مستقیم خورشید و در قسمتی خشک و خنک نگهداری کنید. این کار باعث نگهداری گردو به مدت 3 ماه می شود. (البته گردو همراه با پوسته)
گردو بدون پوسته را نیز می توانید به مدت 6 ماه درون یخچال نگهداری کنید. 
برای خرید گردو باید صدف آن را به طور کامل بررسی کنید و از خریدن صدف هایی همراه با شکاف یا سوراخ خودداری کنید. گردوها در سه اندازه مختلف کوچک، متوسط و بزرگ برای فروش وجود دارند. 

برای خرید مغز گردو می توانید از طریق سایت فروشگاه آنلاین میسو مارکت در دسته بندی خشکبار و آجیل و در قسمت انواع آجیل روی مغز گردو و فندق کلیک کنید و از این محصولات بینظیر بهره مند شوید.

برای خرید محصولات مختلف با طعم گردو می توانید از طریق سایت فروشگاه آنلاین میسو مارکت در دسته بندی لبنیات و در قسمت پنیر روی پنیر خامه ای و لبنه کلیک کنید و از طعم پنیر خامه ای گردویی لذت ببرید.

برای خرید دیگر محصولات با طعم گردو می توانید از طریق سایت فروشگاه آنلاین میسو مارکت در دسته بندی شیرینیجات و دسرها و در قسمت کیک و کلوچه روی کلوچه و کوکی کلیک کنید و انواع شرینیجات با طعم گردویی را تهیه نمایید.