معرفی ماهی کوتر

ماهی کوتر در نواحی با اقلیم گرمسیری و نیمه گرمسیری و در آب های ساحلی با عمق کم یافت می شود. این ماهی پراکندگی وسیعی دارد و غالبا در اقیانوس هند و آرام زیست می کند. ماهی کوتر جنوب نیز در آب های ساحلی خلیج فارس و دریای عمان یافت می شود. از طرفی این ماهی در پاکستان، هند، سریلانکا، برمه، تایلند، ویتنام، جنوب چین، مالزی، فیلیپین، اندونزی،گینه نو و استرالیا نیز وجود دارد.   

مشخصات ظاهری

عمده قسمت بالایی این ماهی به رنگ خاکستری تا آبی و قسمت پایین تر بدنش به رنگ روشن تر و رو به سفید است. ماهی کتور بدنی کشیده و شبیه به اردک ماهی دارد. این ماهی دارای دندان های تیز و محکم است که آرواره های تحتانی آن جلو آمده است. دو باله پشتی بدن این ماهی از هم جدا هستند و دمش دو شاخه است و دارای خارهای آبششی کوچک است. وزن متوسط بازاری ماهی کوتر بین 700 تا یک کیلوگرم است.
برای صید این ماهی در بندر جاسک از قلاب هایی استفاده می شود که بالای آن به سرب آغشته است. سپس یک سیم 20 سانتی متری به سرب وصل می کنند و این سیم را به نخ اصلی متصل می کنند و در نهایت هم یک چراغ شب نما دار را با فاصله 50 سانتی متری از قلاب وصل می کنند. برای طعمه این ماهی از ماهی زرده استفاده می کنند. ماهی کوتر از جمله ماهی های سطح زی و نیمه سطح زی است و در نتیجه بلافاصله به طعمه حمله ور شده و صید می شود. با این روش در حدود 100 کیلو ماهی کوتر صید می گردد.
ماهی کوتر دارای گوشتی سفید و صورتی رنگ است که طعمی بسیار لذیذ دارد و به علت کم تیغ بودن، افراد زیادی طرفدارش هستند. این ماهی با نام های بومی دوولمی، قطر، کودر، شیر پولک دار و چنگو نیز گفته می شود ولی شهرت آن با نام کوتر است.

خواص ماهی کوتر

این نوع ماهی دارای پتاسیم، فسفر، سدیم و ویتامین های A و D است. همچنین سرشار از امگا3 و اسیدهای چرب مفید می باشد. ماهی کوتر خاصیت ضد التهابی دارد و به روند بهبود عملکرد قلب کمک می کند. از طرفی باعث کنترل و پیشگیری بیماری های قلبی، عروقی، دیابت، انواع سرطان ها و بیماری های سیستم عصبی می شود. 
مصرف این ماهی به ورزشکاران، کودکان، زنان باردار و سالمندان توصیه می شود. همچنین برای افرادی که در معرض خطر سکته قلبی هستند بهتر است از این ماهی در وعده های غذایی خود بصورت هفتگی استفاده کنند. 
ماهی کوتر چون دارای گوشتی ترد است می تواند بصورت های کبابی، سرخ شده، قلیه ماهی و بخار پز مصرف شود.

ماهی کوتر بصورت فیله توسط شرکت توسعه صنایع تحفه تولید می شود و این محصول در فروشگاه میسو مارکت برای سفارش موجود می باشد.