آیا روغن آفتابگردان برای شما خوب یا بد است؟ در مقایسه با بیشتر روغن های پخت و پز دیگر، خواص روغن آفتابگردان بسیار زیاد است. در حقیقت، هنگامی که به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف می شود، ممکن است برای سلامتی ما مفید باشد. روغن آفتابگردان از نظر طعم و ظاهر سبک است و ویتامین E بیشتری را نسبت به سایر روغن نباتی تأمین می کند.
ناتالی فون برتوش، متخصص تغذیه، گفت: "روغن آفتابگردان از دانه های فشرده شده گل آفتابگردان تهیه می شود و به همین ترتیب برای ما اصلاً بد نیست." "این روغن حاوی مقدار فراوانی ویتامین E است. ویتامین E حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که از سلامت سلول های بدن و اندام های ما محافظت می کند و می تواند در تقویت سیستم ایمنی بدن ما نقش داشته باشد."
وی افزود: "تهیه و استفاده از آن در سالاد ها بی خطر است، اگر چه بهتر است در حد اعتدال مصرف کنید زیرا روغن ها هنوز چربی هستند و بنابراین کالری بالایی دارند."
اگر در حال انتخاب بین روغن آفتابگردان و روغن کانولا هستید، همیشه روغن آفتابگردان را انتخاب کنید. روغن کانولا حاوی 10 میکروگرم ویتامین K است، روغن آفتابگردان تقریباً دو برابر ویتامین K دارد.
علاوه بر این، روغن آفتابگردان دارای مقادیر بسیار بیشتری اسید لینولئیک نسبت به روغن زیتون است (65٪ روغن آفتاب گردان، 10٪ روغن زیتون). با این حال، روغن زیتون منبع بهتری از ویتامین K ، اسیدهای چرب، چربی های اشباع نشده و مواد معدنی است و آن را سالم تر می کند. در حالت کلی انتخاب روغن زیتون گزینه مناسب تری است.
می توانید انواع روغن افتابگردان را از سایت سوپرمارکت آنلاین میسو مارکت همراه با تخفیف خریداری کنید.
مشخصات تغذیه ای روغن آفتابگردان چیست؟
اطلاعات کالری
| کالری | 39.8 |
| کربوهیدرات | 0.0 |
| چربی | 39.8 (167 kJ) |
| پروتئین | 0.0 |
| الکل | 0.0 |
چربی ها و اسیدهای چرب
| کل چربی | 4.5 گرم 7٪ |
| چربی اشباع | 0.4 گرم 2٪ |
| چربی اشباع نشده | 3.8 گرم |
| چربی غیر اشباع | 0.2 گرم |
| کل اسیدهای چرب امگا 3 | 8.6 میلی گرم |
| کل اسیدهای چرب امگا 6 | 162 میلی گرم |
ویتامین ها
| ویتامین E (آلفا توکوفرول) | 1.8 میلی گرم 9٪ |
| ویتامین K 0.2 میکروگرم | 0٪ |
خواص روغن آفتابگردان
خواص روغن آفتابگردان برای سلامت قلب
روغن آفتابگردان حاوی فیتوشیمیایی هایی نظیر کولین و اسید فنولیک است که مطالعات نشان می دهد برای قلب مفید است. علاوه بر این، به طور طبیعی عاری از چربی های ترانس است، و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
انرژی را تأمین می کند
روغن آفتابگردان حاوی چربی های اشباع نشده است که منبع خوبی از سوخت را برای بدن فراهم می کند.
خواص روغن آفتابگردان و کاهش کلسترول
تحقیقات نشان می دهد که روغن آفتابگردان در رژیم غذایی می تواند به طور مؤثر کلسترول کل بدن ما و همچنین کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم (LDL) را کاهش دهد.
خواص روغن آفتابگردان و تقویت سیستم ایمنی بدن
خاصیت آنتی اکسیدانی روغن آفتابگردان غشاهای سلولی را تقویت و ورود باکتری ها و ویروس ها به بدن را سخت می کند. علاوه بر این، این امر توانایی ما در مقابله با عفونت ها را افزایش می دهد.
خواص روغن آفتابگردان و کمک به هضم غذا
از آنجا که روغن آفتابگردان بسیار سبک است، نسبت به بسیاری از روغن های دیگر بهتر در دستگاه گوارش شما جذب می شود. همچنین به عنوان یک ملین ملایم عمل می کند، که می تواند به یبوست کمک کند.
بدن را ترمیم می کند
روغن آفتابگردان حاوی پروتئین هایی است که در ساخت و ترمیم بافت ها و آنزیم های مورد نیاز برای عملکرد سالم سیستم های بدن کمک می کند.
روغن آفتابگردان یک روغن پخت و پز چند منظوره عالی است زیرا می تواند درجه حرارت بالایی را تحمل کند (230 درجه سانتیگراد است.) این ماده کهربایی رنگ و طعم لطیف دارد و باعث می شود که آن هم برای سبزیجات و هم برای سرخ کردن استیک و ماهی نیز مناسب باشد. همچنین هنگام پخت کیک و کلوچه می تواند به عنوان جایگزین کره نیز استفاده شود.
خواص روغن آفتابگردان برای پوست
روغن آفتابگردان به دلیل خاصیت تسکین دهنده آن، اغلب به عنوان یک عنصر در بسیاری از مواد آرایشی و دارویی استفاده شده است. این روغن سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان ها است که در مبارزه با آکنه، اگزما، التهاب، قرمزی و تحریک پوست موثر است. مقادیر بالای ویتامین E همچنین به خنثی کردن رادیکال های آزاد و کند شدن پیری کمک می کند.
خواص روغن آفتابگردان برای مو
روغن آفتابگردان برای مو فوق العاده تغذیه کننده است و می تواند از شکنندگی و جلوگیری از خشکی و آسیب مو جلوگیری کند. می توان آن را مستقیماً به عنوان یک درمان مرطوب کننده روی پوست سر بمالید یا به شامپو و نرم کننده معمولی خود اضافه کنید.
7 مورد از خواص روغن آفتابگردان برای پوست شما
وقتی امروز صحبت از پوست صورت می شود ، روغن آفتابگردان منبع بسیار خوبی از ویتامین E، سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است و برای مقابله با مسائل مربوط به پوست مانند آکنه، التهاب، قرمزی و تحریک پوست موثر است.
1. روغن دانه آفتابگردان به مرطوب شدن پوست شما کمک می کند
روغن آفتابگردان خاصیت نرم کننده ای دارد که به پوست کمک می کند رطوبت خود را حفظ کند. ویتامین E به دام افتادن رطوبت در سلولهای پوست کمک می کند و پوست را برای مدت طولانی آبرسانی می کند.
2. روغن دانه آفتابگردان سرشار از ویتامین E است
مقدار ویتامین E موجود در روغن آفتابگردان بسیار زیاد است. ویتامین E آنتی اکسیدانی است که به محافظت از سلول های پوستی در برابر اشعه UV مضر از خورشید و سایر عوامل استرس زای محیط کمک می کند.
3. روغن دانه آفتابگردان به مبارزه با آکنه کمک می کند
علاوه بر ویتامین E، روغن آفتابگردان همچنین سرشار از ویتامین های A ، C و D است و این امر در درمان آکنه موثر است. روغن دانه آفتابگردان حاوی ویتامین ها و اسیدهای چرب است که به عنوان آنتی اکسیدان در بازسازی سلول های جدید پوست عمل می کند و به پوست شما کمک می کند تا خود را از باکتری های ایجاد کننده آکنه خلاص کند.
4. روغن دانه آفتابگردان سرشار از بتاکاروتن است
روغن آفتابگردان منبع عالی بتاکاروتن است. بتاکاروتن یک ترکیب محلول در چربی است که می تواند به ویتامین A. تبدیل شود. خواص آنتی اکسیدانی بتاکاروتن برای ظاهر و سلامتی و پوست شما مفید است.
5. روغن دانه آفتابگردان می تواند علائم پیری را کاهش دهد
خاصیت آنتی اکسیدانی روغن آفتابگردان در جلوگیری از علائم زودرس پیری کمک می کند، زیرا به محافظت از پوست در معرض نور خورشید کمک می کند. ویتامین E موجود در روغن دانه آفتابگردان می تواند به محافظت از کلاژن و الاستین موجود در پوست کمک کرده و ظاهر خطوط ریز و چین و چروک را در صورت شما کاهش دهد.
6. روغن دانه آفتابگردان برای پوست های خشک مفید است
روغن آفتابگردان دارای خاصیت آرامبخش طبیعی است که باعث افزایش ظرفیت رطوبت پوست شما می شود و برای افرادی که پوست کم آبی یا حساس دارند ، مفید است. استفاده منظم از روغن آفتابگردان می تواند به از بین بردن سلول های مرده و ناخالصی ها کمک کند و پوست صاف و مرطوب را پشت سر بگذارد.
7. روغن دانه آفتابگردان باعث تسکین و بهبودی پوست شما می شود
روغن دانه آفتابگردان خاصیت ضد التهابی دارد که به کاهش قرمزی و زبری پوست کمک می کند. روغن دانه آفتابگردان به میزان کافی اسید چرب امگا 6 (لینولئیک) و ویتامین E را دارا است. اسید امگا 6 به کاهش التهاب در پوست کمک کرده و رشد سلول های جدید پوست را تقویت می کند.
به طور کلی ، روغن بذر آفتابگردان فواید بسیار خوبی برای پوست دارد و یکی از عناصر اصلی فعال در برخی از محصولات مورد علاقه ما است - حتما آن را امتحان کنید.
اثرات جانبی روغن آفتابگردان چیست؟
مشکلات احتمالی در دوران بارداری و شیردهی
روغن آفتابگردان در دوران بارداری و شیردهی مفید است . ویتامین A را در شیر مادر ذخیره می کند که می تواند برای کودک مفید باشد. اما شما باید میزان مصرف آن را کاهش دهید، زیرا روغن دارای اسیدهای چرب امگا 6 بسیار زیاد است که ممکن است به مقدار زیاد سالم نباشد.
ممکن است علائم دیابت را تشدید کند
روغن آفتابگردان ممکن است انسولین و قند خون ناشتا را به دلیل مقدار اسید لینولئیک آن افزایش دهد . همچنین ممکن است چربی های خون بعد از غذا را افزایش دهد. اگر مبتلا به دیابت هستید، از روغن آفتابگردان خودداری کنید.
ممکن است باعث آلرژی شود
اگر به گیاهانی مانند ragweed ، marigolds ، marasies و chrysanthemums حساسیت دارید، ممکن است با روغن آفتابگردان حساسیت داشته باشید.
نتیجه
احتمالاً اکنون می دانیم که چرا قبایل هندی آمریکایی هزاران سال است که از روغن آفتابگردان استفاده می کنند. این روغن نباتی مزایای چشمگیری دارد. این یکی از روغن های سالم پخت و پز است. به خاطر داشته باشید که در استفاده از آن افراط نکنید. زیرا این ماده حاوی اسیدهای چرب امگا 6 است که از قبل می تواند به وفور در رژیم غذایی شما باشد. ممکن است بخواهید رژیم غذایی خود را با اسیدهای چرب امگا 3 از طریق روغن ماهی یا دانه کتان تکمیل کنید.
آیا از روغن آفتابگردان برای پخت و پز استفاده می کنید؟ تجربه شما چیست؟ با نوشتن نظر خود، به ما اطلاع دهید. سوپرمارکت انلاین میسو مارکت، انواع روغن آفتابگردان با برندهای بروج، لادن، آفتاب، ورژن ، طبیعت، دورو، داتیس، دلیزیو، بوریتو، سمن و ... را دارا می باشد. شما می توانید با خرید آنلاین محصول مورد نظر خود را سفارش دهید و درب منزل تحویل بگیرید. برای مشاهده انواع روغن آفتابگردان، اینجا کلیک کنید.