پاستا با سس آلفردو یک غذای پرطرفدار و خوشمزه است که به راحتی می توانید آن را در منزل تهیه کنید. سس آلفردو نوعی سس خامه ای است که با کره، خامه، پنیر پارمزان و ادویه های مختلف درست می شود.

طرز تهیه پاستا

1 - برای تهیه پاستا، سینه مرغ را با شستن و فیله کردن شروع کنید، سپس آن را با چاقو به صورت نوار برش دهید. همچنین می توانید مرغ را مکعبی کرده و با پاستا مخلوط کنید. تکه های مرغ را در ظرفی بریزید و با روغن زیتون، فلفل سیاه و نمک مزه دار کنید.

2 - تکه های مرغ را ماساژ دهید تا مطمئن شوید که به خوبی با چاشنی و روغن زیتون پوشانده شده اند. روی مرغ مزه دار شده را با نایلون بپوشانید و حدود 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا استراحت کند و نرم شود. از بریدن بیش از حد تکه های مرغ خودداری کنید.

3 - قارچ ها را با یک پارچه مرطوب تمیز کرده و پوست آن ها را جدا کرده و با چاقو به صورت ورقه های متوسط خرد کنید.

4 - قارچ ها را روی حرارت زیاد با کمی روغن تفت دهید تا آب آن ها خارج نشود.

5 - مرغ ها را از یخچال خارج کرده و در تابه ای مناسب با روغن خود مرغ آن ها را سرخ کنید.

6 - 1/4 فنجان کره را در تابه ای مناسب روی حرارت ملایم آب کنید، سپس 2 حبه سیر را ریز رنده کنید و در کره آب شده تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.

7 - یک فنجان خامه را به سیر رنده شده اضافه کنید و تفت دهید تا کمی غلیظ شود. می توانید شیر و خامه را از قبل در دمای محیط قرار دهید، سپس در ظرف مناسبی با همزن دستی مخلوط، و سپس سیر و کره را اضافه کنید.

8 - شیر از قبل آماده شده را به خامه اضافه کنید و آن ها را با هم مخلوط کنید تا کاملا یکدست شوند. برای این کار بهتر است از همزن دستی استفاده کنید. اگر مقدار شیر کافی نیست، می توانید کمی بیشتر اضافه کنید.

9 - پنیر پارمزان را به این مخلوط اضافه کنید. به مقدار پنیر توجه کنید؛ آن را به آرامی اضافه کنید تا سس خیلی غلیظ نشود.

10 - کمی نمک و فلفل سیاه به سس اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. اگر ترجیح می دهید سیر خام را به سس اضافه نکنید، می توانید در این مرحله از پودر سیر استفاده کنید. برخی از مردم فلفل قرمز و آویشن را نیز در این مرحله اضافه می کنند.

11 - سپس جعفری را ریز خرد کرده و به سس اضافه کنید. این مرحله اختیاری است، بنابراین اگر از طعم جعفری لذت نمی برید، از آن صرف نظر کنید.

12 - سپس یک قابلمه را پر از آب کنید و آن را به جوش آورید. روغن و نمک را به آب در حال جوش اضافه کنید.

13 - پاستا را به آب در حال جوش اضافه کنید و هم بزنید تا به نرمی دلخواهتان برسد. زمان پخت پاستا بسته به ترجیح شما می تواند متفاوت باشد.

برای خرید انواع پاستا از فروشگاه اینترنتی میسو مارکت وارد قسمت خواروبار شده و بعد وارد قسمت پاستا، ماکارونی و رشته شوید.

14 - پس از آبکش کردن پاستا پخته شده، آن را به سس آلفردو اضافه کنید. در این مرحله می توانید مرغ و قارچ پخته شده را نیز به سس اضافه کنید.

15 - وقتی سس به غلظت دلخواهتان رسید، حرارت را خاموش کرده و بلافاصله پاستا را سرو کنید، تا ظاهر و طعم آن حفظ شود.