معرفی ماهی گیدر

ماهی گیدر که نام دیگر آن تون زردباله است از بهترین گونه های ماهی تون است که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری در آب های نیمه سطحی تمامی اقیانوس های جهان زیست می کند. این نوع ماهی بدن بسیار بزرگی دارد و مشخصه اصلی آن وجود باله ها و پره های زرد رنگ در وسط و نزدیک دمشان می باشد. 
این ماهی در شرق و غرب اقیانوس آرام، اقیانوس هند و اقیانوس اطلس قابل مشاهده است. در تایلند، فیلیپین، مکزیک، اندونزی، ونزوئلا، کلمبیا، برزیل و اکوادور می توان این ماهی را صید کرد. ماهی گیدر حداکثر 195 سانتی متر و بطور میانگین 150 سانتی متر طول دارد.
در نواحی جنوبی ایران به این ماهی، جودر، مومغ و گباب نیز گفته می شود. برای صید این ماهی از رشته قلاب های طویل و تورهای گردان پیاله ای استفاده می شود. گوشت ماهی گیدر به رنگ قرمز است که به دلیل وجود میزان زیاد میوگلوبین (پروتیئن محتوی آهن در عضله) است.
یکی از توانایی های عجیب ماهی گیدر این است که می تواند دمای بدن خود را بیست درجه بالاتر از دمای اطراف قرار دهد. با توجه به شکل ظاهری هم که دارد می تواند در عرض چند ثانیه به سرعت 40 مایل برسد.

خواص ماهی گیدر

ماهی گیدر دارای درصد بالایی از اسیدهای چرب امگا3 است که باعث تعادل در رگ های خونی می شود و کاهش کلسترول در شریان ها را به دنبال دارد. میزان کلسترول پایین باعث بهبود روند جریان خون و پمپاژ قلب می شود و به سلامت قلب کمک می کند. این ماهی می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت های اشباع شده از چربی نظیر گوشت گوسفند باشد.

این نوع ماهی منبع غنی از پتاسیم، منگنز، روی، سلنیوم و ویتامین  C است. در نتیجه فشار خون را به میزان زیادی کاهش می دهد و امکان سکته مغزی و گرفتگی عروق را به حداقل می رساند. از طرفی نیز با تولید آنتی اکسیدان هایی به عنوان تقویت کننده اصلی سیستم ایمنی بدن از ابتلا به انواع سرطان ها جلوگیری می کند.
ماهی گیدر دارای مقادیر زیادی آهن و ویتامین B است که باعث افزایش گردش خون می شود. همچنین این ماهی خاصیت ضد افسردگی دارد و به حفظ سلامت چشم نیز کمک می کند.

روش پخت

از این ماهی می توان به عنوان جایگزین گوشت در جهت پخت انواع کباب و خورشت های ایرانی نظیر قیمه، بادمجان، قورمه سبزی، فسنجان و انواع خوراک ها مثل خوراک لوبیا استفاده کرد. فیله این ماهی را می توان بصورت کبابی تهیه کرد و با استفاده از آن یک وعده غذایی سالم و کامل را تهیه کرد.

فیله منجمد ماهی گیدر ممتاز تحفه که بصورت وکیوم شده تولید می گردد از دسته محصولات منجمد این شرکت توسعه صنایع است.
این فیله منجمد را می توانید به راحتی از طریق فروشگاه آنلاین میسو مارکت تهیه کنید و لذت طعم یک غذای کامل را در کوتاه ترین زمان ممکن تجربه کنید.