معرفی فیله ماهی شوریده تحفه

ماهی شوریده (Tigertooth croaker) جزء مرغوب ترین ماهیان جنوب کشور است. این ماهی از خانواده شوریده ماهیان است و با نام های محلی موش دندان و ببر دندان نیز گفته می شود. ماهی شوریده در خلیج فارس، دریای عمان، دریای شرق و جنوب چین زیست می کند. با استفاده از تور گوشگیر و ترال کف می توان این ماهی را صید کرد. در فصل زمستان صید ماهی شوریده بیشتر از تابستان است.

مشخصات ظاهری ماهی شوریده

این نوع ماهی شبیه دوکی ظریف و کشیده است که فلس های ریز نقره ای دارد. رنگ بدن این ماهی در ناحیه پشت قهوه ای و در میانه بدن نقره ای است. باله های سینه ای و شکمی ماهی شوریده نیز به رنگ قهوه ای تیره است. طول این ماهی تا 70 سانتی متر هم می رسد ولی بطور میانگین 30 تا 40 سانتی متر است و وزنی بین 200 تا 600 گرم دارد.
گوشت ماهی شوریده به سادگی از خارها و تیغ هایش جدا می شود و به همین علت از محبوبیت زیادی برخوردار است. رنگ گوشت این ماهی کاملا سفید است و استخوان های اندکی با اندازه بزرگ دارد که به راحتی قابلیت جداسازی دارند. 

خواص ماهی شوریده

ماهی شوریده دارای بافت های پیوندی گوشت زود هضم است که مصرف آن برای سالمندان و یا افرادی که دارای مشکلات گوارشی هستند، توصیه می شود. این ماهی ویتامین های گروه B و به ویژه ویتامین B3 را دارد. این ویتامین که از آن با عنوان نیاسین نیز یاد می شود از جمله ویتامین های محلول در آب است و باعث آزاد کردن کربوهیدرات ها، چربی ها و پروتئین ها می شود. از طرفی نیاسین به کاهش سطح کلسترول خون و حفظ سطح گلوکز کمک می کند. 

ویتامین B3 مانع از ابتلا به بیماری هایی نظیر آلزایمر، افسردگی، آرتروز، دیابت نوع 1 و آب مروارید می شود. همچنین برای کاهش التهابات، قرمزی و خارش پوست موثر است. این ویتامین تاثیر زیادی در تنظیم قند خون هم دارد. با مصرف مرتب ماهی شوریده می توانید نیاز بدن به نیاسین را برطرف کنید و روحیه خود را بهبود ببخشید.
ماهی شوریده سرشار از پروتئین است که باعث رشد مو، ناخن و سلامت پوست می شود. این ماده مغذی باعث تشکیل پادتن برای مقابله با انواع عفونت ها می شود. از طرفی ماهی شوریده دارای ویتامین های A و E است که از جمله آنتی اکسیدان های قوی به حساب می آیند و از بروز انواع سرطان ها جلوگیری می کند.
این نوع ماهی منبع غنی از کلسیم، فسفر و ویتامین D است و در نتیجه کمک بسزایی به تحکیم و تقویت استخوان ها می کند. زینک، آهن، سدیم، ید، منگنز، سلنیوم، منزیم و پتاسیم از دیگر املاح موجود در ماهی شوریده است. سطح چربی این نوع ماهی نسبت به سایر ماهیان جنوب بالاتر است ولی میزان چربی آن از گوشت قرمز خیلی کمتر است و می تواند جایگزین مناسبی برای گوشت قرمز باشد. این ماهی دارای اسید های چرب امگا3 نیز هست.

روش پخت

ماهی شوریده بعد از شیر ماهی از پرطرفدارترین ماهی های جنوب است. این ماهی را می توان به روش های مختلف نظیر سرخ کردن، قلیه ماهی، شکم پر و کبابی استفاده کرد.

ماهی شوریده تحفه بصورت کاملا بهداشتی تمیز شده و در بسته بندی های مخصوص وکیوم شده است. این ماهی در دسته محصولات منجمد کارخانه تحفه قرار دارد.
فروشگاه اینترنتی میسو مارکت با طراحی مدل خاصی از بسته بندی، محصولات منجمد را برای فروش آماده کرده است. بنابراین ماهی شوریده تحفه را می توانید بصورت منجمد ثبت سفارش کنید و در کوتاه ترین زمان ممکن یک وعده غذایی کامل و مقوی با این نوع ماهی داشته باشید.