کره بادام زمینی یکی از جدیدترین خوراکی های محبوب بین کودکان و بزرگسالان می باشد که مزایا و خواص زیادی برای بدن دارد. این ماده غذایی که به عنوان یکی از صبحانه های غیر لبنی استفاده می شود دارای مواد مغذی مختلفی می باشد. با توجه به نوع رژیم غذایی و نحوه استفاده و میزان مصرف آن می توانید وزن خود را کاهش یا افزایش دهید و به تناسب اندام برسید.
البته کره بادام زمینی باعث تقویت سلامت قلب و بهبود سطح قند خون نیز می شود. اما به طور کلی دارای میزان چربی و کالری زیادی است در نتیجه باید حد اعتدال در زمان مصرف آن رعایت شود. 
در این مقاله قصد داریم تا شما را با این خوراکی خوشمزه، نحوه تهیه، خواص و عوارض جانبی آن آشنا کنیم. اگر تا امروز به فکر استفاده از کره بادام زمینی برای صبحانه یا میان وعده نبوده اید، پیشنهاد می دهیم که تا پایان مطلب ما را همراهی نمایید.

کره بادام زمینی چیست؟

کره بادام زمینی برای نخستین بار در سال 1882 و به وسیله مارسلوس گیلمور ادسون کانادایی تولید شد و امروزه با گذشت بیش از 131 سال به یکی از محبوب ترین خوارکی ها در دنیا و به ویژه در آمریکا تبدیل شده است. این خوراکی با هر نوع ماده غذایی دیگری از جمله، شکلات، ژله، کرفس و ... قابل مصرف است. 
کره بادام زمینی از جمله خوراکی های نسبتا فرآوری نشده است و از بادام زمینی آسیاب شده، تولید می شود. برای تهیه این خوراکی در ابتدا بادام زمینی آسیاب شده را غالبا بو داده می کنند و در نهایت به شکل یک خمیر غلیظ تبدیل می نمایند. 
البته کره بادام زمینی به تنهایی سالم و خوشمزه است و نیازی به افزودنی هایی مانند شکر و مواد نگهدارنده ندارد. هر چند که بعضی از برندهای تجاری افزودنی های مختلفی مانند شکر، روغن های گیاهی و یا چربی ترانس را به این ماده اضافه می کنند.
به طور کلی این محصول یک خوراکی کاملا طبیعی است که تمامی خواص بادام زمینی را به عنوان یکی از آجیل های مغذی حفظ کرده است.

ترکیبات کره بادام زمینی

کره بادام زمینی سرشار از انواع مواد مغذی مختلف می باشد. این خوراکی دارای مقادیر زیادی پروتئین، اسیدهای چرب اشباع نشده، کربوهیدرات، انواع ویتامین شامل ویتامین A، ویتامین C، ویتامین B3، B5، B6، ویتامین E، تیامین، ریبوفلاوین و انواع مواد معدنی نظیر سدیم، منیزیم، کلسیم، منگنز، فسفر، آهن، کوپر، زینک و سلنیوم است.
مصرف منظم کره بادام زمینی و سایر محصولات تولید شده از این آجیل باعث جذب بیشتر پروتئین، چربی های غیر اشباع (چربی های مفید)، فیبر، فلوت، کلسیم، منیزیم، زینک، آهن، پتاسیم و ویتامین ها A و E می شود.

ارزش غذایی کره بادام زمینی

هر 2 قاشق غذاخوری از کره بادام زمینی دارای ارزش غذایی به شرح زیر است:
•    پروتئین: 7.02 گرم
•    منیزیم: 57 میلی گرم
•    فسفر: 107 میلی گرم
•    روی: 0.85 میلی گرم
•    نیاسین: 4.21 میلی گرم
•    ویتامین B6: 0.17 گرم
•    چربی های اشباع شده: 3.05 گرم
•    سدیم: 152 میلی گرم سدیم
•    انرژی: 196 کالری

خواص کره بادام زمینی برای بدن

•    موثر برای بهبود سلامت قلب
•    کمک به کاهش وزن با توجه به نوع استفاده و رژیم غذایی
•    موثر برای ساخت و ترمیم عضلات و مفید برای تامین پروتئین و کالری ورزشکاران
•    کمک به کنترل میزان قند خون و موثر برای بیماران دیابتی
•    کمک به افزایش انرژی روزانه
•    موثر برای کنترل استرس و کمک به حفظ آرامش
•    موثر برای کاهش علائم سندروم پیش از قاعدگی
•    کمک به انعقاد طبیعی خون
•    موثر برای کاهش سطح کلسترول بد خون
•    کمک به کنترل برخی از سرطان ها به دلیل داشتن نوعی از آنتی اکسیدان به نام رزوراترول
•    کمک به تقویت سیستم ایمنی بدن
•    موثر برای استحکام استخوان ها
•    کمک به برقراری سطح اعتدال مایعات بدن
•    موثر برای کاهش ابتلا به سنگ کیسه صفرا
•    موثر برای درمان یبوست
•    موثر برای جلوگیری از ابتلا به سرطان سینه
•    کمک به تقویت حافظه و جلوگیری از ابتلا به آلزایمر
•    موثر برای کاهش آلرژی
•    موثر به عنوان یک منبع پروتئینی کامل برای گیاهخواران
•    کمک به درمان میگرن

عوارض جانبی مصرف بیش از اندازه کره بادام زمینی

از جمله رایج ترین عوارض جانبی کره بادام زمینی می توان به واکنش های آلرژیک اشاره کرد که در برخی از افراد باعث ایجاد التهاب، جوش، آکنه و سایر مشکلات پوستی می شود.
مصرف بیش از اندازه این خوراکی می تواند باعث برخی مشکلات سلامتی مانند سکته مغزی، بیماری عروق و مسدود شدن شریان ها شود. چون دارای میزان اسید چرب زیادی است.
همچنین افراط در مصرف کره بادام زمینی ممکن است باعث گرفتگی شکم، اسهال، تهوع، خستگی و سردرد شود. از طرفی مصرف زیاد این خوراکی باعث چاقی و پوسیدگی دندان ها نیز می شود. 
زنان باردار و کودکان باید از این ماده غذایی در حد متعادل و یا کم استفاده کنند زیرا کودکان بیشتر در معرض واکنش های آلرژیک آن هستند. 

بهترین زمان و میزان مصرف کره بادام زمینی

بهترین زمان برای مصرف کره بادام زمینی در وعده صبحانه است که می توانید همراه با کره حیوانی، مربا، نان جو و نان سنگک تازه میل کنید. مصرف این خوراکی به عنوان صبحانه باعث می شود تا اواسط روز انرژی قابل توجهی داشته باشید. البته از کره بادام زمینی به عنوان یک میان وعده سالم و مفید نیز می توانید بهره ببرید.
برای میزان مصرف کره بادام زمینی استاندارد خاصی تعریف نشده است ولی حد تعادل در میزان مصرف آن باید رعایت شود. بهترین میزان مصرف کره بادام زمینی به اندازه 2 قاشق غذاخوری در طول شبانه روز است.

نکات مهم برای خرید کره بادام زمینی

•    برای خرید کره بادام زمینی نمونه خالص آن را تهیه کنید. نمونه خالص کره بادام زمینی هیچ افزودنی نظیر شکر، نمک، شربت ذرت، روغن های گیاهی هیدروژنه، مونوگلیسیرید و دی گلیسیرید ندارد و تنها از بادام زمینی بو داده خالص تولید می شود. 
•    کره بادام زمینی را به صورت تازه مصرف کنید. عموما محصولات کارخانه ای موجود در بازار دارای مواد نگهدارنده مختلفی هستند که زمان ماندگاری آن ها را بیشتر می کند. این ماندگاری باعث تغییر در خواص و طعم کره بادام زمینی می شود. بنابراین برای آنکه بتوانید بطور کامل از خواص این خوراکی بهره مند شوید مهم است که به صورت تازه آن را تهیه نمایید.
•    در زمان خرید کره بادام زمینی به برچسب روی محصول دقت لازم را داشته باشید. نیتریت، سولفیت، بنزآت و سوربات از جمله عناصری هستند که برای محصولات کارخانه ای استفاده می شوند. وجود هر یک از این مواد در ترکیبات کره بادام زمینی باعث به خطر افتادن سلامتی می شود و فایده ای هم ندارد. علاوه بر اینکه محصول دیگر خالص و طبیعی نیست.

برای خرید مطمئن کره بادام زمینی به صورت تازه و طبیعی می توانید از طریق سایت فروشگاه آنلاین میسو مارکت در دسته بندی صبحانه غیر لبنی و در بخش کره بادام زمینی و بیسکوئیت روی کره بادام زمینی و پسته کلیک کنید.