برادران توکلی از سال ۱۳۵۴ فعالیت خود را در زمینه تولید انواع شرینی ، شکلات و بستنی به صورت صنفی آغاز و پس از کسب تجربیات ارزشمند در سال ۱۳۷۲ شرکت فعلی را با نام شکوه شاد شانجان در سطح صنعتی تاسیس نمودند. نام تجاری آی سودا که در زبان آذری به معنی تصویر ماه در آب است برای محصولات شرکت به ثبت رسیده است . علارغم توسعه ی واحد های تولید انواع فراورده های کاکائویی از بعد کمی و کیفی، خطوط جدیدی برای تولید انواع فراورده های آردی و شیرینیجات، محصولات پودری ، ژله آماده و شکری ، آبمیوه ، قرص نعناع و سایر خوشبو کننده های دهان نصب و راه اندازی شده است .