بنیان‌گذاران TBS تژ بهدان ساریرا ملیسا و استفانی معتمدی که سال‌ها دور از ایران زندگی می‌کردند با اهمیت سلامت و تندرستی در عصر جدید آشنا بودند. در حین کار به عنوان کارآفرینان در زمینه معماری، تمام وقت اضافی خود را صرف مطالعه ترندها و عادات در صنعت غذا کردند، به ویژه غذای سالم و تنقلات. غذایی با کالری کم و انرژی بالا.