سرکه های مختلف از جمله مهم ترین مواد داخل هر آشپزخانه ای به حساب می آیند که برای کارهای متنوعی می توان از آن ها استفاده کرد. سرکه در حقیقت به عنوان یک ضدعفونی کننده از زمان بقراط یعنی در سال های 377 تا 460 پیش از میلاد کاربرد داشته است. در آن زمان برای رفع سرفه های شدید از این ماده استفاده می کردند. عموم مردم به خاصیت ضد عفونی کنندگی سرکه اعتقاد دارند.

پودر سیر از جمله چاشنی های پر کاربرد برای طعم دهندگی به انواع غذاهای مختلف است که همه ما کم و زیاد از آن استفاده می کنیم. این پودر تمامی خواص سیر را دارا می باشد و با طعم و عطر بی نظیرش باعث خوشمزگی بیشتر غذاها می شود. 

نمک از جمله پرکاربردترین چاشنی های موجود در همه آشپزخانه ها می باشد که برای طعم دهندگی به تمامی غذاها استفاده می شود. البته امروزه متخصصان تاکید زیادی به مصرف متعادل نمک می کنند زیرا استفاده بیش از اندازه نمک باعث بروز بیماری های مختلف می شود. 

انواع فلفل های گیاهی از جمله پر طرفدارترین و محبوب ترین چاشنی ها در سبد غذایی خانواده ها می باشند که مصرف گسترده ای در سراسر جهان دارند. از فلفل سبز دلمه ای تا فلفل تند قرمز و فلفل سیاه همگی متعلق به یک گروه غذایی هستند و دارای فواید مفیدی برای حفظ سلامتی بدن می باشند. 

زردچوبه از جمله ادویه های رایج و کاربردی برای پخت انواع غذاها می باشد که در همه آشپزخانه ها یافت می شود. این ادویه می تواند نقش یک مکمل غذایی موثر را ایفا کند و مطالعات نشان می دهند که مصرف آن دارای فواید و خواص زیادی است.

دانه کینوآ از جمله غلات تازه شناخته شده است که در بسیاری از کشورهای غربی به عنوان جایگزین سالم تر گندم استفاده می شود. مصرف خوراکی این گیاه قدمت زیادی دارد و به تازگی در ایران نیز رواج پیدا کرده است. دانه کینوآ به دلیل برخورداری از خواص و فواید زیاد به خاویار گیاهی نیز شهرت دارد.

برنج یکی از کامل ترین غلات و قوت های اصلی مردم در سراسر دنیا است. این ماده غذایی از هزاران سال قبل مورد توجه بشر بوده و در نتیجه در تمامی نقاط کشت می شود. البته بیشترین کشت آن مربوط به قاره آسیا می باشد.

روغن کنجد به دلیل ویژگی های غذایی گیاه کنجد به ملکه روغن ها در بین روغن های گیاهی معروف است. این روغن یکی از مفیدترین و مناسب ترین روغن های موجود در بازار است که استفاده از آن باعث سلامت بدن و بهبود عملکرد اندام های داخلی مختلف می شود. 

روغن یکی از مواد غذایی پر کاربرد در آشپزی و تهیه غذاهای مختلف است. امروزه انواع مختلفی از روغن های طبیعی وجود دارد که دارای املاح و ویتامین های مختلف هستند. روغن زیتون یکی از این روغن های طبیعی و خالص است که خواص آن بر هیچکس پوشیده نیست.

اولین تصوری که با شنیدن واژه "زرشک" به ذهن انسان می رسد، رنگ قرمز و طعم ترش این ماده غذایی است. همه ما تا حدودی با خواص بی نظیر آن آشنا هستیم و در بسیاری از غذاهای ایرانی به عنوان چاشنی و مکمل از آن استفاده می کنیم. در دوره مصر باستان از زرشک همراه با تخم رازیانه برای درمان طاعون استفاده می کردند. ریشه، ساقه و پوست این گیاه دارای خواص دارویی است

سماق از جمله محبوب ترین چاشنی های سنتی است که جایگاه ویژه ای برای استفاده همراه با غذاهای مختلف دارد. استفاده از سماق باعث ایجاد طعمی دلنشین و عطری دلپذیر برای مواد غذایی می شود. در این مقاله قصد داریم که به معرفی کامل سماق، انواع سماق و بررسی خواص درمانی آن برای حفظ سلامت بدن بپردازیم.

نعناع از جمله گیاهان دارویی تاریخی می باشد که بیش از 2هزار سال پیش توسط انسان مصرف می شده و در کتاب های مقدس نیز از این گیاه یاد شده است. این گیاه دائمی و چند ساله است که به دلیل داشتن عطر و طعم بی نظیر برای آشپزی و داروهای گیاهی از گذشته تا امروز کاربرد داشته است.